2011年第2季度上海市湿制粉类制品质量专项监督抽查结果
编辑：上海律师 来源：上海市政府 点击进入：法律咨询热线
2011年第2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的湿制粉类制品进行了专项监督抽查，共计抽查产品7批次。
本次抽查依据GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、DB 31/ 442《湿制粉类制成品卫生要求》等国家标准及相关标准要求，对湿制粉类制品的下列项目进行了检验：水分、酸度、铅、无机砷、镉、总汞、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌落、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数、pH、山梨糖醇和1，2-丙二醇等。
本次抽查的7批次产品，合格5批次，不合格2批次，不合格项目涉及1，2-丙二醇和菌落总数。具体抽查结果如下：
2011年第2季度上海市湿制粉类制品质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注：排名不分先后
序号
受检产品
商标
规格型号
生产日期/批号
生产企业(标称)
1
珍珠粉圆
/
800克/件
2011-4-14
上海沔青食品有限公司
2
粉圆
/
1.0kg/件
2011-4-14
上海真味珍工贸有限公司
3
台湾波霸粉圆
易水堂
1kg/件
2011-4-26
上海君馥食品有限公司
4
一只鼎火锅年糕
一只鼎
450g/件
2011-04-22
上海一只鼎食品有限公司生产一部
5
阳春面
/
200克/件
2011-05-15
上海宏隆面制品有限公司
2011年第2季度上海市湿制粉类制品质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
注：排名不分先后
序号
受检产品
商标
规格型号
生产日期/批号
生产企业(标称)
1
珍珠粉圆
/
800克/件
2011-4-14
上海沔青食品有限公司
2
粉圆
/
1.0kg/件
2011-4-14
上海真味珍工贸有限公司
3
台湾波霸粉圆
易水堂
1kg/件
2011-4-26
上海君馥食品有限公司
4
一只鼎火锅年糕
一只鼎
450g/件
2011-04-22
上海一只鼎食品有限公司生产一部
5
阳春面
/
200克/件
2011-05-15
上海宏隆面制品有限公司
2011年第2季度上海市湿制粉类制品质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
注：排名不分先后
序号
受检产品
商标
规格型号
生产日期/批号
生产企业(标称)
综合判定
不合格项目
1
凡凡屋猪骨汤拉面
凡凡屋
300克/件
2011-04-07
上海贺寿食品有限公司
不合格
1，2-丙二醇
2
火锅年糕（热加工）
/
450克/件
2011-04-08
上海一康食品有限公司
不合格
菌落总数
序号
受检产品
商标
规格型号
生产日期/批号
生产企业(标称)
综合判定
不合格项目
1
凡凡屋猪骨汤拉面
凡凡屋
300克/件
2011-04-07
上海贺寿食品有限公司
不合格
1，2-丙二醇
2
火锅年糕（热加工）
/
450克/件
2011-04-08
上海一康食品有限公司
不合格
菌落总数
附：
湿制粉类制品产品选购常识
一是从感官上粗略判断。正常面条应色泽均匀一致，洁白微黄，无酸味、霉味及其他异味；花色面则应具有其添加的辅料应有的气味和颜色。
二是注意生产日期，购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等情况。
三是注意包装质量。大厂家多数采用先进自动包装机，包装完整，精致。而造假商贩为降低成本，都在非常简陋的条件下进行手工包装，通常比较粗糙。
四是注意产品包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
五是在烹调时观察面团的质量优劣。优质的面团煮熟后不糊，不浑汤，口感不粘，不牙碜，柔软爽口。